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手工面筋的做法步骤 怎么制作手工面筋
1、中筋面粉6杯，水2.25杯。2、将面粉倒入一个大盆中，添加清水，水量根据情况可加减1/4杯。3、揉搓成面团。让面团在室温下，醒面一个小时。4、需要用保鲜膜覆盖，保持水分。5、将面团拿出，揉成光面。再次醒面一个小时。6、准备一盆清水，将面团放入，开始揉搓。7、保留第一遍清洗面筋留下的淀粉水，可以用来蒸凉皮。8、换清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以了。9、将洗好的面筋在室温下放置一个小时。1
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