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麻辣鸡丝该如何做 如何做麻辣鸡丝
1、食材：鸡胸适量、桂皮适量、姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量。2、鸡肉处理： 烧开一锅水，把鸡肉放入烫一下去腥，迅速捞出，冲凉。3、锅中重新加冷水，同时加入调料A。水开后，把鸡肉再放入开水中盖上盖子煮5分钟。然后关火，继续盖着盖子焖15分钟。（水要没过鸡肉）4、时间到后，马上把鸡肉取出放入冷水或冰水里，冰半个小时。5、再取出沥干水分切块或手撕成丝，摆盘备用。6、调料制成麻辣汁： 把干辣椒和花椒
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