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自制麻婆豆腐小方式 怎么做麻婆豆腐
1、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。2、步骤：炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末炒散，加盐、脱生后盛出备用；炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。3、放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约2分钟；将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下
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四川麻婆豆腐正宗做法和配方 如何做麻婆豆腐
1、原料：豆腐250克、豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。 2、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。 3、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。 4、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。 5、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。 6、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。四川麻婆豆腐正宗做法和配方 怎样做麻婆豆腐
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