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如何做鸡皮爽脆 这样做的鸡皮爽脆太好吃了
1、准备一只三黄鸡,处理干净之后,整只鸡鸡皮上均匀的抹上盐,盐不用抹太多,能简单入味就好,鸡肚子中放入适量的姜片和葱结,放冰箱冷藏腌制90分钟,备用。2、鸡腌制好后,准备一只大一些的锅烧一锅清水,看到锅底起小泡,关火,接着用手捏着鸡脚,把腌制好的鸡放入锅中烫,三上三下,每一次浸泡的时间在10s左右,直至让整只鸡鸡皮变成色。3、烫好之后,准备一锅冰水,把烫好的鸡迅速的放入冰水中,这一步能让吃起来的鸡
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