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鸡爪鸡杂怎么做 如何做鸡爪鸡杂好吃
1、准备鸡爪和鸡心500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、将鸡爪,鸡腿,鸡心,鸡胗放在水里清洗干净。3、锅里放入凉水,将鸡爪和鸡杂姜、八角、桂皮、料酒放到锅中一起开火煮,煮到水开后再持续两分钟关火将肉捞出。4、准备炒锅放入适量食用油,放入姜、八角、辣椒、花椒轻微翻炒,炒出香味后,把鸡腿和鸡爪先放入锅内炒变色,再放入鸡胗和鸡心,生抽继续翻炒,颜色变焦黄时,加入开水和料酒,一定要没过鸡
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