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怎么做鱼才鲜嫩 鱼肉如何煮才嫩
1、鱼切好后，裹上淀粉再煮，可以使鱼肉更嫩。2、需要提前准备好的材料包括：草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量、豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉1勺、姜粉少许、葱适量、蒜2瓣、花椒1勺、醪糟1勺。3、草鱼洗净，沿着骨骼方向片出鱼片，用清水冲净血水后，控除水分。4、切好的鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制。拌好腌制的鱼片放在一旁备用。5
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