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怎么做酸菜五花肉呢 煮酸菜五花肉技术要点
1、首先准备两斤五花肉,冷水放入锅中煮一下,准备一块生姜拍散,再放入几粒花椒一起倒入锅中,淋入一点料酒去除肉的腥味,慢慢煮出五花肉中的血水和杂质,把锅中的浮沫打干净,然后盖上锅盖开中火炖煮30分钟,把五花肉煮至八成熟即可。准备酸菜300克,提前浸泡洗干净以后切成小段,生菜一小把洗干净备用。2、把酸菜炒一下,锅内烧油,油温5成热时放入姜末爆香,倒入酸菜开中火煸炒2分钟把里面的水分炒出来,这样酸菜更香
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