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酱牛腱怎么做 如何做酱牛腱
1、材料:牛腱子1800g、生姜10g、冰糖20g、生抽40毫升、老抽30毫升、料酒30毫升、八角3个、桂皮一块、蒜末15g。2、牛腱子用清水泡出血水,中途水浑浊需要换清水,直到水清澈为止。3、牛腱子焯水,冷水下锅,水开牛捞出洗干净。4、准备调料。5、把焯过水清洗干净的牛腱子放入高压锅中。加入葱姜蒜,八角,桂皮。6、加入豆瓣酱。7、再加入料酒。8、加入生抽。9、再加入老抽。10、加入冰糖,用手搓揉
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