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造型凤梨酥怎么做 怎么做造型凤梨酥
1、准备黄油50g、金龙鱼低筋面粉70g、糖粉30g、恒温全蛋液20g、奶粉10g、抹茶粉3g、杏仁粉25g凤梨馅110g。酥皮制作:50g黄油提前切成小块,室温软化至用手指可以轻轻戳出个洞。在室温软化好的黄油中,加入30g糖粉,用打蛋头轻轻混匀,以防打发时糖粉飞溅。开启电动打蛋器,高速打发至黄油体积膨胀,颜色变浅。2、接着分多次倒入20g室温全蛋液,搅打至全蛋液与黄油完全融合。70g金龙鱼低筋面
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