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如何做软鱼丸 软鱼丸如何做
1、先取去骨鱼肉,一般是买2斤以上的草鱼,取半边鱼去骨。如果是自己来去骨头的话,只要把中间和鱼侧边的大骨去掉,小骨头没关系,后面剁鱼肉会直接剁碎而且还营养。2、把鱼肉先切成小块,然后再剁碎。大概剁鱼肉的时间是15~20分钟。用刀手动剁的话,肉质会比较有劲道,会比较好吃。如果是用绞肉机可能口感会差一些不过比较省力,绞肉机有两种,一种是菜场那种挤肉出来的那种,那种的话要让师傅帮你机三遍,如果是自己家的
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