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软式黑麦法国面包的做法 如何做软式黑麦法国面包
1、食材：新良软欧高筋面粉（黑金版）170克、新良黑麦粉130克、糖10克、盐5克、橄榄油15克、牛奶210克、酵母或鲜酵母（9克）3克。 2、所有材料除盐外混和揉面，等成团了再放盐。 3、一直揉到出膜。 4、滚成团放冰箱低温发酵一晚。或直接发至2倍大。 5、手掇个洞后不会闭住就可以了。 6、匀分成3份，擀成四角形，三折变成长条后。 7、卷成如上。 8、盖保鲜膜醒面约20分钟。 9、擀成约20厘米
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