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豆腐脑正确制作方式 如何做豆腐脑
1、原料：豆腐；配料：韭菜花，葱，蒜末，木耳切成丝，香菜，鸡蛋一个，酱油，盐，鸡精，淀粉等。2、豆腐放进水里煮；开火，加适量的油，将葱粒和木耳翻炒然后加入少量酱油。3、加入水，然后待水开后，加入鸡蛋，按顺时针的方向搅动；加入适量的盐，高汤精和鸡精；然后加入水淀粉，勾个厚点的欠；关火。4、豆腐煮好了；用小勺将豆腐一勺勺舀在碗中；勺的薄点比较好。5、然后将做的卤汁倒入；加入蒜粒和韭菜花及根本个人口味加
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东北家常豆腐脑做法和配方 怎么做豆腐脑
1、主料：黄豆200克。 2、辅料：内酯4克、虾皮10克、红椒1/4个。 3、200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)。 4、泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用。 5、豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。 6、煮好的豆浆撇去浮末，关火。 7、内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到
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学做豆腐脑 如何做豆腐脑
1、150g黄豆，3.5g内酯，7杯水。2、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。3、加水打成豆浆。4、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。5、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。6、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。7、煮好之后关火，冷却三四分钟。8、晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。9、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。学做豆腐脑 怎样做豆腐脑
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