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蜜豆天使蛋糕 如何做蜜豆天使蛋糕
1、蛋白4个，糖粉80克，盐1/8小勺，塔塔粉1/4小勺，低筋面粉60克，柠檬汁（或白醋）4滴，淡奶油20ML，蜜红豆35克。2、将蛋白置于干净无水份的打蛋盆中，加几滴柠檬汁或白醋用打蛋器打起粗泡。3、将糖粉、盐、塔塔粉混合，分三次加入蛋白中，打至硬性发泡。4、即拉起打蛋器的头部可拉起直的蛋白尖，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻从下往上翻拌均匀，千万不要打圈，以免蛋白消泡。加入淡奶油，以同样的手法轻轻
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