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蜀香辣子鸡丁如何做 怎么做蜀香辣子鸡丁
1、材料：鸡脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量。调料：猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。 2、鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。3、荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调成稀糊。4、炒锅置大火上，下猪油烧热，
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