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  • 17 2022-06 互联网 百科知识

    虎皮蛋红烧肉的做法 怎么做虎皮蛋红烧肉

    1、主料:带皮五花肉1斤,鹌鹑蛋8-9个。 2、辅料:料酒、生姜、生抽、红烧汁(或老抽)、葱20克、花椒3克(10粒左右)、老抽、冰糖等适量。 3、肉切成小方块,在沸水中焯一下去掉血腥味沥干。 4、锅中放少许油烧热,放进肉翻炒一会,加热水盖过肉(要一次加足),加入姜片和料酒,此时我移至小砂锅小火焖烧。 5、鹌鹑蛋煮熟去壳,热油中炸至表皮金黄捞出沥干油。 6、肉烧至6成熟的时候加入生抽、红烧汁(或老