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苦瓜炒咸鸭蛋步骤 如何做苦瓜炒咸鸭蛋
1、主料:苦瓜150克、咸鸭蛋1个。 2、辅料:调和油10毫升、蚝油5毫升、胡萝卜20克、大蒜20克、香菜10克。 3、将苦瓜洗净去瓤后切成条状,熟咸鸭蛋黄和鸭蛋青分离,将咸鸭蛋青切成小丁状,胡萝卜切小丁,大蒜切碎,香菜切小段。 4、炒锅中放入适量调和油,然后将咸鸭蛋黄放入锅中。 5、随着油温的升高,锅中会起很多泡沫,这是正常现象,不必担心,蛋黄在油中会变成碎末状了。 6、然后将大蒜、胡萝卜和苦瓜
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