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怎么做红烧肉猪蹄 红烧肉猪蹄怎么做好吃
1、材料：前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量。2、把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。3、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。4、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。5、注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）
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