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如何做盖浇饭的汁 盖浇饭的汁如何做
1、用料：热米饭、猪肉馅三两、番茄两个香葱蒜头、姜片、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、糖料酒。2、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精；将蛋黄留置待用；3、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；4、姜切成片；番茄洗净，去蒂切成小块儿；5、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿；下入番茄块；6、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁；番茄
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