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生爆羊肉的制作要领 如何做生爆羊肉
1、食材:羊肉300g3、食盐2g、酱油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、红椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml。2、红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。 3、姜蒜分别切碎。 4、青蒜坡刀切段。 5、将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝。 6、羊皮也切成丝。 7、炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生。 8、加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。 9、放红椒继续翻炒。 10、加清水没过羊肉的三
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