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腌甜蒜糖蒜的做法步骤 如何做甜蒜的要领
1、材料:鲜蒜头100克、盐10克、食醋0.7克、红糖适量、五香粉少许。 2、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 3、按每100克鲜蒜头用盐10克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 4、每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。 5、捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜
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