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玉兰片的做法 怎么做玉兰片
1、原料:米粉面团、糯米粉30千克、绵白糖2千克 2、炸制油:芝麻油10千克。 3、制米粉面团:把米粉加糖在操作台上或和面机内拌匀,然后洒上适量水分, 手握之有湿感即可。把洒过水的粉装入笼内汽蒸约15分钟取出,趁热把蒸熟的米粉。 4、搅拌成韧性米粉团。 5、制坯:把米粉团分成小块,用手搓成直径2厘米圆条状,略按扁,刷上油,用刀切开。 6、成小薄片,片形成椭圆状。把切开的坯片摊开自然晾干,但不能将坯
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