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焖老母鸡如何做不会硬 如何做焖老母鸡才会不英
1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。 2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。 3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂。 4、炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了 5、将鸡肉凉水下
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