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炸肥牛肉如何做 如何做炸肥牛肉
1、牛肉肥瘦1000克，盐草15g，味精2g，豆蔻5g，八角5g，胡麻油10g，辣椒25g，芝麻30g，大葱10g，植物油100g，花椒10g，姜5g。2、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用。3、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水，加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上。4、烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟。5、取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用。6、炒锅置火上，
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