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如何做没有刺的带鱼好吃 怎么做好吃又没有刺的带鱼
1、将带鱼洗净后,将带鱼鳍顺着撕掉。先下第一刀进行开背,注意下到时候要贴近鱼骨的部;第二刀去骨,第三刀修补边缘。2、去骨完成后就得到了晶莹剔透的带鱼净肉,将其卷起,并用牙签固定。3、将固定好的带鱼肉卷放入水和淀粉制成的粉浆之中,轻轻搅拌使带鱼肉卷裹上一层薄浆。4、锅中放油加热,六成熟时,将带鱼肉卷下锅,炸至微黄色捞出,准备复炸。5、捞出带鱼肉卷后再次下锅,进行复炸,这次是为了定型肉卷。6、油炸定型
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