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如何做正宗酱腊肉 正宗酱腊肉的做法
1、将五花肉清洗干净,沥干水分,切成一斤左右的长条。2、适量的老抽倒进锅里,放点生姜片、冰糖以及香料。3、大火煮开,一直煮到冰糖融化,倒入盆中晾凉。4、酱汁自然晾凉之后,倒入适量的高度白酒,搅拌均匀。5、把酱汁倒入五花肉里,用保鲜膜或盖子盖好。6、猪肉需要在酱汁中浸泡4天,每天早晚各翻一次。7、4天后,用剪刀在每一条猪肉上都扎一个小孔。8、找合适的绳子,穿在猪肉上,方便悬挂。9、把猪肉悬挂在通风处
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