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勃艮第炖牛肉怎么做 怎么做勃艮第炖牛肉
1、准备牛肉(牛腱肉或者牛腩)800g,胡萝卜2根,洋葱1个,红菜头1个,蘑菇400g,大蒜4瓣,普通面粉1cup,勃艮第红酒,1瓶750ml,百里香1tsp,黑胡椒1/2tsp,盐2tsp,迷迭香1/2tsp。 2、将蔬菜洗净,红菜头和胡萝卜去皮,蘑菇去泥,洋葱切片,红菜头切大块,胡萝卜也切大块(炖煮时间比较长,切的小容易煮化),蘑菇切成两半即可。牛肉洗净后沥水,用厨房纸擦拭干净,准备好铸铁锅。
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