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八角仔鸡煲 怎么做八角仔鸡煲
1、主料：嫩仔鸡1只（约重750克）。 2、辅料：生菜叶100克，料头花（胡萝卜花刀片）2克，香菜叶5克。 3、调料：八角3朵，葱段20克，姜片15克，绍酒10克，糖色10克，酱油10克，精盐3克，胡椒粉1克，味精5克，白糖15克，湿淀粉5克，香油5克，鲜汤1500克，花生油适量。 4、将鸡从背劈开，去大梁骨，去内脏，切去脚、翅尖，洗净。将鸡、大梁骨、脚、翅尖飞水，下入漏勺沥尽水，将鸡身搌干水分，
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