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乳酪蛋糕做法步骤 如何做乳酪蛋糕
1、用料：鸡蛋3个、奶油奶酪125g、低筋面粉25g、牛奶50g、黄油30g、糖45g、白醋几滴。 2、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。 3、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。 4、搅打顺滑，充分凉透。 5、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。 6、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂 7、烤箱
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