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东北四喜丸子如何做 如何做东北四喜丸子
1、食材:肥3瘦7的猪肉600克、大海米或虾皮50克、鲜香菇100克、鸡蛋1个、干淀粉15克、料酒10克、葱姜细末各10克、盐5克、高汤或清水40克、八角1个、香叶1片、花椒几粒、大葱1棵、冰糖15克、酱油10克、盐3克。2、肥肉粒、瘦肉粒、海米粒和香菇粒放入馅料盆中,加葱姜末、料酒和盐,顺着同一个方向搅打至肉馅上劲。3、加高汤或清水,继续顺着原先的方向搅打至上劲,然后加鸡蛋和干淀粉,再次顺着原先
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