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上海炸猪排做法 怎么做上海炸猪排
1、材料:鸡蛋1个、猪排5块、面包糠100克、盐适量、料酒2勺、黑胡椒适量、淀粉适量、面粉适量。2、猪排切成1.5厘米厚的片,用刀背横竖拍松,有松肉锤的,最好用松肉锤把猪排的筋彻底打断,这样炸出来才能酥脆。3、猪排加盐,料酒,酱油少许,黑胡椒,少许淀粉拌匀!没有明确的用量,大家可以根据自己喜好的咸淡口味自行添加。腌制半个小时就可以了,时间长了对健康不好。4、腌制的过程中最好放到冷藏,然后隔一会儿来
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