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干黄花菜怎样处理才能吃 怎样处理干黄花菜
1、将干黄花菜用60℃以上的开水浸泡4至5小时,再用清水浸泡2小时左右,达到去除秋水仙碱的作用。黄花菜炒鸡蛋的做法:将干黄花菜用温水泡5小时左右捞起。将黄花菜焯水三分钟。热锅入油,倒蛋液,炒散盛出。锅内放油,放黄花菜,翻炒2分钟左右,加生抽、盐、鸡蛋翻炒均匀即可。2、干黄花菜因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作席上珍品。金针菜属百合科,多年生宿根草
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