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如何做酱拌茄子土豆泥 制作酱拌茄子土豆泥的技巧
1、用料：长茄子2根、土豆 1个、青尖椒2个、香菜2棵、小葱2根、大蒜半头、食用油30克、味极鲜酱油30克、香醋10克、白糖少许、盐适量、香油少许、胡椒粉1小勺。 2、将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟。 3、蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中。 4、再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀
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