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酱扒茄子的家常做法 怎样做酱扒茄子
1、主料:茄子(紫皮、长)350克。 2、辅料:猪里脊肉150克。 3、调料:大蒜(白皮)5克、大葱10克、甜面酱25克、盐2克、味精2克、白砂糖3克、酱油15克、香油2克、花生油25克。 4、先把茄子改刀成长条状加盐略腌。 5、腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中,上笼蒸熟。 6、里脊肉切成肉丝,青红尖椒、葱切成细丝。 7、蒜剁成末备用。 8、锅内加油,下肉丝炒熟。 9、再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油
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