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酥肉的制作要领与配料 怎样做酥肉才好吃
1、食材：猪梅花肉500g，炸油适量，酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量，面粉80g，干淀粉80g，盐少许，啤酒约200ml。2、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水；猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片。3、肉片放进大碗，加入所有腌料：酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜。4、下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使
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