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家常蒸茄子 如何做蒸茄子
1、主料:长嫩茄子400克,猪肉馅100克。 2、配料:鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克。 3、调料:碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。 4、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。 5、勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。 6、将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐
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