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如何做猪蹄好吃 怎样做红焖猪蹄
1、用料：猪蹄2个、油5克、葱姜蒜30克、八角3个、花椒3克、香叶3片、小茴香3克、盐5克、料酒20克、老抽5克、耗油15克、白胡椒粉5克、冰糖20克、水淀粉10克、香油3克。 2、将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。 3、猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。 4、锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。 5、上好色以后下入葱姜蒜15克
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