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腌小青菜的腌制要领 腌小青菜的腌制要领是什么
1、青菜洗干净，准备切碎，先这样叠整齐，把叶子和茎切两端。2、叶子部分卷起来切碎。3、茎纵向切三刀。4、再横向切碎。5、都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。6、趁腌制的时候剥毛豆，干辣椒切碎和毛豆放在一起倒入刚没过的水。7、这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度，觉得过咸就用水冲一冲挤干水分，不咸的话待会儿煮毛豆的时候加
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酒糟虾仁如何做 炒虾仁的方法
1、虾洗净，沥干水分。剪去须脚（味更佳）。2、将洗净的虾放入酒糟中浸泡20分钟（可更长时间使其入味，看个人口味），取出，沥干水分，因为待会儿要放入油锅翻炒，所以尽量不要让虾沾上太多水分以免溅到。3、将生姜洗净切片。4、锅置旺火上，加少许油烧热，先放入姜片和适量酒糟爆香。5、接着放入虾，加盐、白糖、酱油调味。6、将虾翻炒下直至完全炒熟，关火装盘。酒糟虾仁怎样做 炒虾仁的技巧
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怎么做蒜末扁豆 蒜泥扁豆的做法步骤
1、将扁豆洗干净，掐掉两头的角，然后撕掉边上的经都清理好，放入盐水中浸泡一会儿。2、大蒜头剥去外面白色的外皮，用菜刀将蒜瓣的根部那边切掉黑色的，洗干净，然后将蒜瓣拍成蒜泥，备用。3、锅里放入清水，放入扁豆，大火煮开，煮开之后焖一会儿，扁豆煮的烂点待会儿炒的时候更容易入味，然后用冷水过一遍扁豆。4、锅里倒入油，烧热，然后放入蒜瓣，爆香，将蒜瓣稍微炒一下。5、蒜瓣爆香后，倒入扁豆翻炒，让蒜瓣的味道融入
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鱼香茄子小窍门 制作鱼香茄子的方式
1、原料：茄子一个，青椒一个，蒜末，葱末，姜末适量，郫县辣酱一勺，料酒一勺，醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺。 2、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。 3、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。 4、待郫县辣酱炒
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怎么做茄子肉卤 如何做茄子肉卤好吃
1、用料 ：茄子8个、猪里脊1块、尖椒3个、蒜5瓣、葱半根、姜2片、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1大勺、甜面酱2大勺。2、茄子洗净切稍微大一些的滚刀块，如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了。3、选择辣味重的辣椒切滚刀块。4、猪肉切肉丁。今天家里没有里脊，所以从脊骨上剔下的肉冒充一下。还是里脊好吃，有肥肉和筋口感不好。5、茄子辣椒过油炸，微金黄即可，不要炸过头，炸好一定要控油，不然真
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萝卜丝拌香菜如何做 做萝卜丝拌香菜的要领
1、香菜、胡萝卜、葱丝、姜、许醋10克、红辣椒、香油8克、糖半勺。2、步骤：香菜的枝根择去掉，有些软的不用择，主留小菜叶并洗透净，胡萝卜和小洗葱备入。3、香菜再用刀岔开，碎一些，葱粒处理好，萝卜接着切呈出丝状。4、爱好小蒜粒的可以适加，红椒切碎，葱片也稍留一些，待会儿用到。5、将这三者全部倒入萝卜和香菜的表面覆上一层，木铲穿梭式的翻一遍，使之匀融。6、用上二勺醋，添置碗中，记得把糖粒浇在香菜上，最
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茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝如何做好吃
1、鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝（稍微粗一些）。2、清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只要水温过70度，就不用担心细菌的问题）。3、烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟（这是让鸡肉口感更好的一个好方法）4、茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀（少量盐，待会儿还要加生抽的），晾凉。5、将冷藏过的鸡丝取出跟
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鸡肉腿排如何做好吃又简单 炸鸡腿排做法
1、用料：鸡腿3个、鸡蛋一个、面包糠适量、耗油适量、老酒适量、醋适量、花生油适量。2、将鸡腿肉从骨头上剔除下来鸡腿皮最好不要剔除，留在肉上，要不然肉会散架。3、将剔除的鸡腿用刀背打散纤维，这样会使肉质更嫩，待会儿腌制的时候会更容易入味，再用刀的侧面拍打，肉的面积会变大，肉的厚度会变薄。4、鸡腿一个一个处理，处理完一个就先将买面包糠送的调料抹上去，提前腌制。5、把耗油，老酒，醋依次倒在处理好的鸡腿肉
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香芋烧鸡的做法 如何制作香芋烧鸡
1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。5、倒入老抽上色调味。6、倒入料酒。7、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。8、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。9、放入芋头块再炖
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老师不在的时候作文500字 关于老师不在的时候范文示例
这是两节作文课，老师却在黑板上写了第七课课题，显然今天不写作文。上课不久，徐老师就被人叫走，他让我们把课文读一遍，说待会儿就来。老师一走，原本整齐的朗读声一下子就变得稀里哗啦。尽管还有同学在认真地读，但也经不住别人说：“还读什么读呀，傻不傻!”终于勉强将课文读完，甚至把书一摔，大喊：“解放啦!”于是三三两两凑到一起，肆无忌惮地七嘴八舌地大聊特聊，还有的同学干脆做起数学作业或别的什么事。大家为什么这
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