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张家口旋粉的做法和配方 张家口旋粉怎样做
1、用料：葱花，香菜，黄瓜，豆腐皮适量、醋两勺、明矾（可不加，如果不加，旋粉可能不劲道）少许、淀粉100g、花生碎，芝麻碎少许、油泼辣子按自己口味、蒜蓉水 少许、花椒水少许、盐适量、味精少许。2、取100克土豆淀粉和少许明矾。3、 淀粉和水的比例为1：2. 将淀粉、明矾和水混合均匀。4、铁锅里烧开水。5、预备一个比锅的直径略小的浅盘旋。6、铁锅里的水烧开，放入浅盘。舀一小勺淀粉糊，不断旋转浅盘，使
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