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庐山石鸡做法 庐山石鸡的烹饪方法
1、主料:田鸡500克、黄瓜200克,米饭(蒸)25克。调料:茶叶15克,姜15克,小葱25克,花椒5克,盐5克,酱油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克。2、将田鸡(石鸡)斩去头及爪尖,撕去皮,去内脏洗净,茶叶(云雾茶)盛小碗内,加适量开水浸泡成汁备用;3、葱洗净,切成末;4、将葱末5克、花椒加适量盐,入锅内,炒出香味,取出碾碎,做成葱椒盐,备用;5、将洗净的石鸡,放小盆内,以葱
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