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广东麻辣酸菜鱼如何做 麻辣酸菜鱼的做法教程
1、原料：草鱼一条（约重两斤左右）。2、调配料：料酒1茶匙+1汤匙、淀粉1茶匙、泡青菜180克、花椒、姜、蒜、大葱、葱花、辣椒各适量（依个人承受力定）、泡野山椒100克（野山椒+汤汁的重量）、白酒1汤匙、盐、白胡椒粉、花椒粉各适量。3、倒入适量料酒，待料酒充分被鱼片吸收后，再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉，腌制备用，鱼头和鱼骨用1汤匙料酒和少许盐腌制备用。4、泡青菜切成小段，加一两个泡辣椒更好，准备
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