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广东粤菜猪肉腌制办法 广东腊猪肉的腌制方式分享
1、主料：猪腿肉7500克。2、辅料：白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克。3、做法：（1）猪肉开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。（2）倒入高度白酒。（3）加入白糖。（4）充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。（5）准备好生抽，老抽和盐。（6）加入步骤5的材料。（7）充分拌匀腌制24小时至48小时，中途要多次翻动，让肉均匀的入味。（8）最后把腌好的猪肉穿绳子挂起，晒在阳光
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