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广东猪生肠腌制要领 粤菜猪生肠腌制办法
粤菜猪生肠的两种处理方式：1、猪生肠用水加入适量广东米酒浸泡15分钟，冲洗干净，下锅焯水之后过凉水，沥干水分备用。2、生肠加盐加些酒搓洗，清洗干净的生肠斩成两寸长段，中间斩两连根刀，斩切好后再放些盐搓洗，生肠还要沥干水分备用。广东猪生肠腌制技巧 粤菜猪生肠腌制技巧
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