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广东煲仔饭的做法和配方 广东煲仔饭的做法和配方详细简介
1、主料:大米100克,广式腊肠30克,连州腊肉30克,阳春腊鸭30克。辅料:植物油30克,生姜10克,陈皮2克,香葱汁20克,腊味煲专用味料45克。香葱汁调制:成品香葱汁5克,掺入15克鲜汤或清水搅拌均匀即可。2、做法(1)大米洗净,放入清水没过米面,浸泡半小时;(2)姜切丝,陈皮用水浸软后刮掉白衣然后切丝。腊肠、腊肉、腊鸭切片加入专用味料15克腌制入味备用;沙煲在底部抹薄薄的一层油,将米和热水
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