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年货腊肠做法 年货腊肠怎么做
1、用温水洗一下五花肉,然后沥干水分(做腊肠要选五花肉)。2、腌肉。按照7斤肉:120g盐的比例腌制,加一点料酒、生抽、五香粉,一起搅拌,腌制12小时。3、洗肠衣两遍,然后用冷水泡20分钟。4、把肉塞进里面,用擀面杖压紧实一点。5、找到肠衣的一头,套在灌肠器上面。再把整条都套进去,在最下面扎一个结,防止肉漏出来。6、握紧肠衣的这一头，慢慢把肉推进去。7、肠衣都装满以后，再次把头和尾部绑上棉绳，中间
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