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平底锅做溶豆的制作方式 平底锅版溶豆
1、用料：奶粉20克，蛋黄3个，柠檬汁3滴。2、蛋黄分离，用打蛋机把蛋黄打发至画“8”字不会消失，这点很重要，容器里无水无油才好打发。3、将奶粉倒入打发的蛋黄中，切拌或者上下拌，跟炒菜一样操作。不可以划圈圈搅拌，否则容易消泡。时间要抓紧，时间长了也会消泡的。4、倒入搅拌好的蛋黄进入裱花袋，平底锅一定要提前预热好。5、操作不当容易糊，所以关火快速挤溶豆豆，挤完开小火慢慢烘干！中途不要翻来翻去，会碰坏
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