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干锅鸡胗的配料窍门 如何做干锅鸡胗
1、配料：鸡胗500克。鲜红椒50克，50克。植物油50克，精盐5克，味精4克，鸡精4克，酱油8克，料酒10克，辣椒酱10克，蚝油5克，整干椒20克，八角、桂皮各5克，香葱5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，红油10克，鲜汤600克。 2、将鸡胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。 3、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。 4、净锅置旺火上，放鲜汤
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