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干锅鱼头如何做好吃 干锅鱼头做法
1、食材:大头鱼鱼头1个、蒜些许、姜1块、葱些许、红绿辣椒各1个、油适量、盐适量、生抽适量、白酒适量、蚝油适量。 2、把所需食材准备好。 3、把鱼头洗干净,用厨房纸吸干水分,待用。 4、把吸干水分的鱼头,双面均匀抹上盐,腌制30分钟左右,抹盐的作用起到了更好入味,更好的煎制。 5、趁鱼头腌制时间的空档,把配料处理一下,红绿辣椒,姜,切丝葱切段,蒜切片,待用。 6、把生抽,蚝油,盐,白酒,调制成酱油
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