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干贝萝卜骨头汤 干贝萝卜骨头汤的做法
1、食材明细：白萝卜、猪骨/排骨、干贝、姜、香芹/香葱、胡椒粉、精盐、鸡精。2、把洗净的猪骨/排骨放进烧开水的锅里氽一下，以便更好的去掉血腥味。3、把氽好的猪骨/排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖2个半小时-3小时。在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：萝卜滚刀切块，香芹/香葱切粒备用。4、滚刀切：就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；一是直刀切，二是原料与刀的角度
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