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干扁泥鳅的做法大全 干扁泥鳅做法次序
1、做法一：准备用料。泥鳅500克、干辣椒适量、花椒适量、白芝麻适量、香葱适量、盐5克、胡椒粉3克、料酒。活泥鳅加盐和白醋，静置10分钟，然后加入90度的水，去除内脏清洗干净；清洗干净后加3克盐、3克胡椒粉，5克料酒腌制10分钟；将泥鳅均匀地蘸上干粉，油温烧至六成热，下泥鳅炸制，炸熟捞出备用，待油温升至7成热后，将泥鳅复炸30秒捞出；锅中留底油，先将花椒炒香后下入干辣椒，干辣椒炒香，下入泥鳅，加葱
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