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布雪奶油夹心蛋糕 布雪奶油夹心蛋糕做法
1、鸡蛋1个,柠檬汁几滴,细砂糖20克,低筋面粉30克,植物油5克,抹茶粉3克,红丝绒液7滴,淡奶油200克,抹茶粉(奶油用)3克,细砂糖(奶油用)20克。2、先取鸡蛋1个,蛋黄和蛋清分离。蛋清1个加柠檬汁几滴,可以去腥和保持打发的蛋白稳定性。3、蛋清开始打发,细砂糖20克分两次。4、打发至坚挺的小尖角状态。5、蛋黄1个加入蛋白糊。6、继续打发均匀。7、筛入低筋面粉30克。8、用切拌加翻拌的手法翻
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